Daifuku à la chantilly au matcha et à l’orange / Matcha whipped cream and orange daifuku

Aujourd’hui, ma recette de Daifuku (pâtisserie japonaise faite à partir de farine de riz et normalement fourrée à la pâte de haricot rouge) à la chantilly au matcha et à l’orange.

****

Today, my recipe of a Daifuku (Japanese pastry made with rice flour and generally stuffed with red bean paste) stuffed with matcha whipped cream and orange.

Ingrédients:

-Farine à mochi (se trouve sous la forme de farine de riz, ou de poudre, cela dépend du produit que vous achetez, vous trouverez ce qu’il vous faut en épicerie asiatique)
-Crème liquide (ou chantilly déjà prête)
-Matcha
-Une orange
-Sucre

Pour faire la pâte de riz, je vous conseille de suivre les indications écrites sur votre paquet, car cela dépend du produit.

****

Ingredients:

-Mochi flour (which you can find in many different kinds, such as rice flour or powder, you’ll find some at the Asian shops)
-Liquid cream (or ready-made whipped cream)
-Matcha
-One orange
-Sugar

To make the rice dough, I advise you to follow the instructions on your pack, because it depends on the product.

Pour faire la “farce”, j’ai simplement mélangé de la chantilly sucrée (que j’avais acheté toute prête en supermarché) avec du matcha et des morceaux d’orange. Une fois que votre pâte de riz est prête, faites des petites boules, que vous étalez avec le plat de la main, puis mettez un peu de farce au milieu et refermez autour.

****

To make the “stuffing”, I simply mixed some sweet whipped cream (that I had bought already made at the supermarket) with matcha and orange pieces. One the rice dough is ready, make some small balls that you flatten on your palm, then put a bit of stuffing in the middle, and close it.